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    漫話古代酒旗
    來源:安徽省運酒廠集團有限公司   發布時間:2013-12-28   被閱讀3183次

    唐代詩人杜牧的七絕《江南春》,一開頭就是“千里鶯啼綠映紅,水村山郭酒旗風”。千里江南,黃鶯在歡樂地歌唱,叢叢綠樹映著簇簇紅花,傍水的村、依山的城郭、迎風招展的酒旗,盡在眼底。

      酒旗的名稱很多,以其質地而言,因多系縫布制成,稱酒旆、野旆、酒簾、青簾、杏簾、酒幔、幌子等;以其顏色而言,稱青旗、素簾、翠簾、彩幟等;以其用途而言,又稱酒標、酒榜、酒招、簾招、招子、望子……

      作為一種最古老的廣告形式,酒旗在我國已有悠久的歷史?!俄n非子·外儲說右上》記載:“宋人有酤酒者,升概甚平,遇客甚謹,為酒甚美,懸幟甚高……”這里的“懸幟”即懸掛酒旗。

      酒旗大致可分3類:一是象形酒旗,以酒壺等實物、模型、圖畫為特征;二是標志酒旗,即旗幌及晚上燈幌;三是文字酒旗,以單字、雙字甚至是對子、詩歌為表現形式,如“酒”、“太白遺風”等。有的借重酒的名聲作專利廣告,如明代正德年間朝廷開設的酒館,旗上題有名家墨寶:“本店發賣四時荷花高酒”,荷花高酒就是當時宮廷御釀。有的酒旗標明經營方式,如《歧路燈》里的開封“西蓬壺館”木牌坊上書“包辦酒席”;更多的酒旗極力渲染酒香,如清代八角鼓曲《瑞雪成堆》云:杏花村內酒旗飛,上寫著“開壇香十里,就是神仙也要醉。”

      酒旗在古時的作用,大致相當于現在的招牌、燈箱或霓虹燈之類。在酒旗上署上店家字號,或懸于店鋪之上,或掛在屋頂房前,或干脆另立一根望桿,讓酒旗隨風飄展,招徠顧客。除此之外,酒旗還有傳遞信息的作用,早晨起來開始營業,有酒可賣,便高懸酒旗;若無酒可售,就收下酒旗?!稏|京夢華錄》里說:“至午未間,家家無酒,拽下望子。”這“望子”就是酒旗。有的店家是晚上營業,如劉禹錫《堤上行》詩里提到一酒家“日晚出簾招客飲”;一般都是白天營業,傍晚落旗,如宋道潛《秋江》詩:“赤葉楓林落酒旗,白沙洲渚陽已微。數聲柔櫓蒼茫外,何處江村人夜歸”

      酒旗還常常成為騷人墨客繪景述事、抒情言志的媒介。“千峰云起,驟雨一霎兒價。更遠樹斜陽,風景怎生圖畫青旗沽酒,山那畔,別有人家。”宋代辛棄疾《丑奴兒·博山道中效李易安體》的詞句,借飄動著的酒旗描繪出了一種令人神往的美好畫圖和意境。

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